¿Quién puede resistirse a la fragancia y el aroma que despide una humeante taza de cafés?

CAFÉ COCTEL DE FRUTAS   -   ¡Esplendido!

Ingredientes:

• 2 cucharaditas (10 ml) de mermelada de mora (preferiblemente una mezcla de frambuesa)
• 7 onzas (210 ml) de espresso o café fuerte caliente y fresco.
• 1 onza (30ml) de saborizante o licor de frutas.
• Crema batida y moras para decorar.

Preparación:

1. Ponga la mermelada en un vaso templado (resistente al calor) de 8 onzas (240 ml).
2. Vierta el café caliente sobre la mermelada.
3. Decore con crema batida y frutas.
4. Rocíe el saborizante o licor de frutas o moras sobre la crema batida y las frutas.
5. Sirva con una cuchara de postre de café para mezclar los sabores.

Estos ingredientes adictivos, frambuesa, chocolate y café, han sido incorporados durante años a suculentos postres. Esta bebida-postre se deriva de una receta italiana de familia.

CHOCOLATE FANTASIA DE CAFÉ

¡ Maravilloso postre para finalizar la cena !

Ingredientes:

• ¼    de onza (7 ml) de saborizante de vainilla.
• ½    (15 ml) de vodka con sabor a naranja.
• 1 1/2(15 ml) de licor de crema de galletas de chocolate.
• 1 ½ onzas (45 ml) de espresso frío o café fuerte.
• 6 a 8 cubos de hielo.
• Ralladura de chocolate para decorar.

Preparación:

1. Bata bien en una batidora todos los ingredientes, salvo aquellos que son para decorar, hasta que estén fríos y espumosos.
   
2. Cuele en un vaso frío.
3. Corone con ralladura de chocolate.

CAFÉ DAMA DE LA NOCHE

¡ Excelente bebida para enloquecer sus sentidos!

Ingredientes:

• 1 onza (30 ml) de licor de café con sabor del mejor tequila.
• 1 onza (30 ml) del mejor vodka.
• 1 onza (30 ml) de licor de crema irlandesa (Bayleys).
• 6 onzas de helado de vainilla.
• Crema batida para decorar.
• Chocolate molido para rociar y decorar
  1 cereza marrasquino

Preparación:

1. Mezcle el alcohol con el helado en una licuadora hasta que estén cremosos.
2. Sirva en un vaso alto y frío.
3. Agregue crema batida, rocíe con chocolate y decore con una cereza.

MUFFINS DE CAFÉ Y MACADAMIA

¡ Excelentes para acompañar un buen café.!

Ingredientes:

• 1 ½  cucharadas de café molido.
• 250   ml de leche.
• 2      cucharaditas de levadura en polvo.
• 275   gramos de harina de repostería (trigo).
• 150   gramos de azúcar.
• 50     gramos de nueces de macadamia.
• 1       huevo ligeramente batido.
• 20     gramos de mantequilla.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 300 grados centígrados y engrasar ligeramente los doce (12) moldes de muffins.
2. Calentar la  leche y cuando llegue al punto de hervir, retirarla del fuego y verterla en un bowl con el café. Dejarlo 4 minutos en infusión y luego pasarlo por un colador fino. Añadir la mantequilla y mezclarlo hasta que se derrita. Dejar enfriar.
3. Tamizar la harina y la levadura en polvo en un bowl grande, e incorporar el azúcar y las nueces de macadamia. Añade el huevo y la leche con café y remueva hasta que esté bien mezclado.
4. Poner la masa en los moldes previamente engrasados y llevar al horno por 15 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.

TIRAMISU

¡El espectacular postre italiano!
Para 8 porciones

Ingredientes:

• 4    yemas de huevo frescas.
• 4    cucharadas de azúcar.
• 500gramos de mascarpone (queso fresco italiano).
• 1    cucharadita de ralladura de limón.
• 2     tacitas de café espresso frío.
• 4    cucharadas de brandy.
• 150 gramos de bizcocho.
• 2-3 cucharadas de café sin endulzar.
• Chocolate en polvo.

 Preparación:

1. Batir las yemas de huevo y el azúcar.  Agregar el mascarpone a cucharadas. Agregar la ralladura de limón.
2. Mezclar el espresso con el brandy. Mojar el bizcocho en el café para colocarlos en una refractaria plana. Vierte sobre ellos la mitad del mascarpone.
   Repetir esta operación empezando por el bizcocho y acabando con el mascarpone.
3. Dejar reposar en la refractaria entre 4 y 5 horas. Al momento de servir espolvorear el tiramisú con el chocolate en polvo.

FLAN DE CAFÉ

¡Ideal para finalizar un buen almuerzo!!!!!
Para 4 porciones !

Ingredientes:

• 1   cucharada de aceite de almendras  (o de ajonjolí, maíz o girasol).
• 4   huevos.
• 4   cucharadas de azúcar.
• 420 ml de leche.
• 60   ml de café.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 300 grados centígrados. Unte un molde plano de unos 23 cm de largo con el aceite.
2. Batir los huevos y agregar el azúcar. Poco a poco agregar la leche y el café.
3. Verter la mezcla en una refractaria. Y llevarla al horno al baño de María durante 20 minutos, cubrirlo con papel aluminio y dejarlo por 40 minutos
   hasta  que la crema quede compacta.
4. Dejar enfriar y desmoldar.